Charla Técnica de Pizza: más técnica y mejores procesos para el sector gastronómico

La pizza fue la protagonista de una jornada de aprendizaje junto a Angello Bertini, de Scuola Italiana Pizzaioli, en una charla técnica dirigida a pizzerías, emprendedores y profesionales del sector gastronómico.

Durante el encuentro, los participantes profundizaron en aspectos clave de la elaboración de pizza, desde el trabajo de la masa y la fermentación hasta el armado, horneado y organización de la producción. Todo con un enfoque práctico, pensado para aplicar lo aprendido directamente en la operación de cada negocio.

Más allá de una receta, la jornada permitió compartir conocimientos orientados a mejorar la técnica, ordenar procesos y lograr resultados más consistentes en producción.

Desde ICO Food Service, promovemos este tipo de espacios porque creemos que nuestro rol como aliado estratégico del sector gastronómico va más allá de ofrecer productos. También buscamos generar oportunidades para compartir conocimiento, fortalecer capacidades y aportar al crecimiento de nuestros clientes.

Agradecemos a Angello Bertini y a todos los participantes que fueron parte de esta experiencia.

Seguiremos impulsando actividades que conecten conocimiento, técnica y oportunidades para el sector gastronómico.